Anguilla

da 450 g a 650 g

DESCRIZIONE

Anguilla di allevamento surgelata al naturale.
La confezioniamo già pulita, pronta da cucinare.

scheda tecnica

PROCESSO DI PRODUZIONE

Subito dopo averle raccolte, laviamo le Anguille sotto acqua corrente, le evisceriamo, togliamo le spine e la mondiamo. Poi le laviamo di nuovo accuratamente e le confezioniamo sottovuoto. Infine le surgeliamo, senza aggiungere conservanti e senza glassatura.

INGREDIENTI

ANGUILLA (Anguilla anguilla), codice alfa 3: ELE, allevate in UE.

CONSERVAZIONE

Conserva l’Anguilla a temperatura ≤ -18 °C.
Una volta scongelata, non ricongelarla: conservala in frigorifero a 0-4 °C e consumala entro le 24 ore.

CONSIGLI PRATICI IN CUCINA

Per ottenere un miglior risultato, scongela l’Anguilla prima di cucinarla.
Puoi cuocerla su una piastra scaldata a fiamma viva per 15 minuti, condita con sale e pepe a piacere. Oppure l’Anguilla è ottima anche fritta o in umido.

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