Alici tronchetto

250 g

DESCRIZIONE

Alici Tronchetto pescate nel Mare Adriatico del Veneto.
La loro polpa è molto morbida grazie alla frollatura, che avviene in modo naturale con la surgelazione.
Le confezioniamo completamente pulite e pronte da cucinare, previo risciacquo e controllo.

scheda tecnica

PROCESSO DI PRODUZIONE

Peschiamo le Alici e subito dopo le selezioniamo a mano, poi le laviamo all’esterno in modo accurato. Gli togliamo la testa, le evisceriamo e le mondiamo. Quindi le laviamo di nuovo, le confezioniamo a mano e le surgeliamo senza aggiungere conservanti e senza glassatura.

INGREDIENTI

ALICI (Engraulis encrasicolus), codice alfa 3: ANE, pescate nel Mare Adriatico (Mare Mediterraneo centrale - zona FAO 37.2.1). Prodotto pescato con reti da traino o reti da circuizione/ raccolta.

CONSERVAZIONE

Conserva le Alici a temperatura ≤ -18 °C.
Una volta scongelate, non ricongelarle: conservale in frigorifero a 0-4 °C e consumale entro le 24 ore.

CONSIGLI PRATICI IN CUCINA

Scongela le Alici prima di prepararle e abbi cura di risciacquarle e controllarle.

Puoi cucinarle su una griglia o su una piastra: ti basterà ungerle con un po’ di olio, aggiungere sale e pepe a piacere e lasciarle cuocere per circa 5 minuti.
Le Alici si possono preparare anche marinate o fritte.

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