Il profumo del mare, il prezzemolo fresco e pochi, semplici ingredienti: gli spaghetti alle vongole sono un classico da portare in tavola anche quando hai poco tempo.
Con le vongole iPescaOri surgelate, già lavate e desabbiate, la preparazione è semplice: si versano in padella ancora surgelate, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Porzioni: 4 persone
Tempo totale: circa 15 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti
-
320 g di spaghetti
-
1 confezione di vongole iPescaOri surgelate
-
1 spicchio d’aglio
-
Olio extravergine d’oliva q.b.
-
Prezzemolo fresco q.b.
-
Pepe nero q.b.
-
Sale per l’acqua della pasta
-
Peperoncino a piacere, facoltativo
Come preparare gli spaghetti alle vongole
1. Metti a cuocere gli spaghetti
Porta a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti. Nel frattempo prepara il condimento, così da avere tutto pronto quando la pasta sarà al dente.
2. Prepara il fondo in padella
Scalda un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella ampia e aggiungi lo spicchio d’aglio. Lascialo insaporire dolcemente, evitando di farlo bruciare. Se ti piace una nota piccante, aggiungi anche un po’ di peperoncino.
3. Cuoci le vongole
Versa in padella le vongole ancora surgelate, aggiungi una macinata di pepe e una parte del prezzemolo tritato. Copri con un coperchio e cuoci a fiamma viva per circa 5 minuti, fino all’apertura dei gusci, rispettando sempre le modalità e i tempi indicati sulla confezione.
4. Salta la pasta con il condimento
Tieni da parte un po’ d’acqua di cottura e scola gli spaghetti al dente. Trasferiscili nella padella con le vongole e saltali per 1–2 minuti. Se necessario, aggiungi poca acqua di cottura alla volta per amalgamare la pasta al fondo.
5. Completa e servi
Distribuisci gli spaghetti nei piatti e completa con il prezzemolo fresco rimasto. Servi subito, per gustarli ben caldi.
Un consiglio per la preparazione
Prima di aggiungere sale al condimento, assaggialo: il liquido rilasciato dalle vongole contribuisce già a insaporire la pasta. Conserva sempre un po’ d’acqua di cottura degli spaghetti: è utile per mantenere il condimento morbido durante il passaggio in padella.
Il prodotto per questa ricetta
Vongole iPescaOri surgelate
Già lavate e desabbiate, sono pratiche da utilizzare per preparare un primo di pesce con pochi ingredienti. Versale in padella ancora surgelate e segui le indicazioni sulla confezione.
